據山西省統計局發布數據顯示，2018年，山西省以實施鄉村振興戰略為總抓手，以深化農業供給側結構性改革為主線，聚力打贏脫貧攻堅戰，突出農業高質量發展，全省農業農村經濟穩中向好，保持平穩運行態勢。

　　2018年,全省實現農林牧漁業增加值788.0億元，比上年增長2.2%；全年糧食總產量達到138.0億公斤，比上年增長1.9%；全省農村居民人均可支配收入達到11750元，比上年增長8.9%。

　　農林牧漁業經濟總量穩定增長，增速放緩

　　2018年，全省按照省委省政府“三農”工作決策部署，堅持問題導向,強化規劃引領，加強要素支撐，農業農村經濟穩中向好，經濟總量穩定增長。初步核算，全省實現農林牧漁業增加值788.0億元，比上年增長2.2%，增速回落0.9個百分點。其中，農業增加值510.1億元，增長2.0%；林業增加值45.8億元，增長5.1%；牧業增加值180.9億元，增長2.7%；漁業增加值3.8億元，下降1.3%；農林牧漁專業及輔助性活動增加值47.4億元，增長4.0%。

　　農業生產克服不利因素影響，呈現穩定運行態勢

　　（一）種植結構調整優化，糧食生產再獲豐收

　　2018年，全省緊緊圍繞“綠色興農、質量興農”的發展思路，大力推進農業綠色發展，提高農業供給體系質量和效率，糧食作物種植結構繼續優化。全年全省糧食播種面積4705.6萬畝，比上年減少1.4%。分種類看，豆類面積376.1萬畝，增長5.2%；薯類面積261.8萬畝，減少5.5%；谷物類面積4067.7萬畝，減少1.7%。呈現出豆類面積增加，薯類、谷物面積減少的“一增兩減”態勢。2018年，夏糧生長階段，部分產區遭遇“倒春寒”天氣，對小麥生產造成一定影響，全省夏糧總產23.0億公斤,比上年減少1.7%。秋糧生產階段，農業氣象條件總體較好，墑情大部適宜，光溫水匹配度較高，全省秋糧總產115.0億公斤，增長2.6%。全年全省糧食總產量達到138.0億公斤，增長1.9%，為歷史上第二個高產年。

　　（二）主要畜禽生產平穩，肉蛋奶供應充足

　　生豬生產受疫情影響,出現波動。2018年，全省生豬存欄549.5萬頭，比上年增長1.0%；出欄814.6萬頭，減少1.0%；豬肉產量62.5萬噸，減少0.3%。由于10月17日—12月30日間，全省排查出5起非洲豬瘟疫情，四季度全省生豬出欄大幅下降，比上年同期減少17.6%。但是由于前三季度出欄量較多，全年總的出欄量減幅不大。

　　牛羊禽生產基本平穩。近年來我省著力構建糧經飼兼顧、種養加銜接、一二三產融合、經濟社會生態協調的現代畜牧業發展體系，全省牛羊禽生產基本保持穩定。2018年，全省牛存欄102.0萬頭，比上年增長1.2%；出欄44.0萬頭，增長9.6%。羊存欄875.6萬只，減少7.2%；出欄558.7萬只，減少5.4%。家禽存欄10202.5萬只，減少2.9%；出欄11968.5萬只，減少2.9%。

　　肉蛋奶供應充足。2018年全省豬牛羊禽四肉產量92.2萬噸，比上年減少0.2%；禽蛋產量102.6萬噸，增長0.7%；牛奶產量81.1萬噸，增長4.7%。

　　（三）蔬菜生產總體穩定，面積產量雙增長

　　2018年全省蔬菜生產總體平穩，蔬菜播種面積265.4萬畝，比上年增長4.2%；蔬菜及食用菌產量821.9萬噸，增長1.9%。其中，茄果類產量269.5萬噸，增長1.0%；瓜菜類產量127.7萬噸，增長1.7%；白菜類產量98.2萬噸，減少3.3%；甘藍類產量78.6萬噸，增長4.9%；根莖類產量69.9萬噸，增長6.2%。