每一道工序都是手制。

　　伍超強在展示腳模和手工制作的皮鞋。

　　用石膏制作腳模是手工制鞋的工序之一。

　　在廣州人民北路773號，有一間手工老鞋鋪，來這里定做鞋子的人遍布世界各地，既有金發碧眼的企業高管，也有土生土長的老街坊。這間鞋鋪生意火爆，訂單不斷，老板卻拒絕外發加工。慢工出細活，客戶為了得到一雙稱心如意的鞋子，有時一等就是幾個月。

　　鞋鋪的主人伍超強曾是一名小學老師，20多年前辭職下海，來廣州當了一名“鞋匠”，為了做一名合格的“鞋匠”，他自學了皮鞋設計、鞋楦設計、足踝外科與足部健康等知識。如今，他雖然端坐在自己的店里專注做鞋，他做的鞋子卻已經走遍了世界。

　　文/廣州日報記者肖桂來

　　圖/廣州日報記者蘇俊杰

　　近日，記者走訪了人民北路773號這家量腳做鞋鋪。一進門，一位上身白襯衫、下身圍裙的男子迎面走來，他就是這家鞋鋪的主人伍超強，今年46歲。

　　2008年開始，伍超強就在這里經營量腳做鞋。1996年，他在肇慶辭去小學教師的工作，來到親戚在廣州開的制鞋廠做工，后來自立門戶，專攻健康鞋和手工鞋定制。與其他鞋店擺設光鮮不同，伍超強的鞋鋪更像一個制鞋作坊，櫥窗里擺著手工皮鞋的成品，櫥窗下則堆滿了鞋楦、石膏腳模，還有未完成的鞋幫、鞋底。

　　記者注意到，這些腳模上標明了“海南×××”、“廣西×××”、“湖南×××”、“馬來西亞×××”等字樣。伍超強說，自己的客戶世界各地都有，有些是周邊老街坊，有些是海外華僑。

　　伍超強講了一個客戶的故事：“前幾天，一位香港人找到我。他經常腰痛，醫院看了很多科都查不出問題，后來有醫生懷疑他是鞋不合腳，就推薦他來做雙鞋。我觀察他走路的動作，結合他的腳模，判斷他體重較重，舟骨、骰骨與外側楔骨間的連接位比較松弛，受力狀態下明顯往外傾，腰痛就是這樣引起的。他先生接受我的建議，定做一雙鞋和一雙矯形鞋墊。”

　　定制鞋價格不菲

　　最低千元最貴數萬

　　伍超強表示，他和妻子兩人一年下來能做幾百雙鞋，關鍵工序都是他們夫妻二人親自把關。出產數量少，價格自然不便宜。伍超強表示，一般定制鞋收費1000~2000元，腳型非常特殊的定制鞋價格在3000~5000元。“有些女性長靴最貴的要上萬元。”

　　“為了讓客戶滿意，我搜集大量腳型與楦型、腳型與健康的書籍、資料來研究，逐漸摸索出一套適合各種腳型的制鞋方法。”在伍超強工作間，記者看到，書架上擺著《鞋楦設計》、《足踝外科精要》、《鞋靴樣板設計與制作》等書籍，有些書已被翻得發黃。

　　一雙鞋子的誕生：300余道工序 最少需時半個月

　　伍超強鞋鋪門面后側有一個占地10平方米大小的工作間，前面店鋪無事可忙，他就泡在這個小工作間，研究制鞋。小屋內堆滿各式材料與器械，石膏剪、掹鞋鉗、針線等工具凌亂地放在工作臺上，另一側長條桌子上則放了一張張皮料。

　　伍超強表示，手工定制一雙鞋子需要經過300余道工序，較大工序主要有腳型測量、制作石膏腳模、打磨鞋楦、設計鞋款、選皮料、裁料、縫合、掹鞋、烤箱定型、配鞋底鞋跟、上光打磨、修飾等。其中，每一道較大工序又包含眾多小工序。 由于工序煩瑣，鞋鋪人手有限，完成一雙定制鞋制作最少要花費半個月時間。

　　在所有工序中，用石膏繃帶制作鞋模最重要，也是伍超強鞋鋪的獨創方法。“先是用石膏繃帶將客人的腳包裹起來，石膏干了后從腳后跟部位剪開拿下來，再在石膏繃帶里灌漿，這樣凝固成客人的腳模，方法雖然土，卻最精確。”

　　“如今，3D打印技術漸漸興起，但是對于真正的量腳做鞋，現在的3D掃描儀還有很多缺陷，我還是在用石膏制模法制取腳模。”伍超強說，為了做出舒服的鞋子，他還專門自學了足踝解剖、足踝外科學。

　　定制鞋楦也很重要。做出石膏腳模后，根據腳模形狀打磨制作出鞋楦。“鞋楦可以反復使用，做一次，以后就不愁做不出合腳的鞋子了”。伍超強說。

　　為了確保生產質量，伍超強還有一個準則——不發外加工。“一些特殊的矯正鞋，并不是單純靠技術，而需要有鞋與腳部健康知識的積淀，這些產品只能自己做。我們寧可少做點生意，也要首先把產品做好。我們定做的矯形鞋墊都會回訪，看是否有效，讓顧客花了錢真正能買到舒適，買到健康！”

　　揭秘：你的鞋子為什么不合腳？

　　不少消費者反映自己在市場上買不到合適的鞋子，明明碼數是對的，但就是不合穿。這是為什么？專家稱，鞋碼是一個立體數據的總稱，《中國鞋鞋楦標準》以長度為標準制定了標準鞋碼和碼差；同時，還以肥瘦為標準制定了標準型和型差。相同的長度不同的肥瘦就會造成相同的鞋碼大小不一。鞋企只選擇暢銷的鞋碼和型號生產，就導致太瘦太胖的腳型不太好買到合適的鞋。

　　“據我了解，只有30%的女士能買到合適的高跟鞋，40%能買到勉強合適的，30%的女士完全買不到能穿的高跟鞋。市面上的女裝高跟鞋能做到不掉跟、不卡腳趾的都不多。”伍超強表示，這就是鞋子定制的潛在市場。“有足弓高、扁平足、足跟痛、腳疷起繭（雞眼）、足部殘疾的人群，都需要定做矯形墊或矯形鞋來輔助行走。”

　　“二十世紀六十年代，輕工部就開始整理腳型數據，并陸續發布制鞋標準。但在實踐中，多數制鞋廠商、工人沒有系統了解過這些數據，缺乏培訓，缺少精益求精的工匠精神，導致市面上不少鞋子并不合腳的。”全國制鞋標準化技術委員會專家委員、高級設計師陳國學說，我國鞋業制造陷身“模仿”怪圈，大企業模仿國外企業，小企業模仿大企業，鞋樣與鞋楦都是抄來抄去。“這些抄來的鞋沒有考慮中國人的腳型特征，當然不合腳了。”

　　專家：“私人定制” 手工鋪迎新發展

　　如今，在追求個性和品位的風潮下，“私人定制”時代來了。

　　陳國學表示，私人定制具有高端化、小眾化、個性化的特點，最早源于奢侈品，是貴族享有的服務，多以皮具和洋服為主。隨著工業化生產線的發展，機器替代了手工，規模化批量生產成為主流。

　　“人體是一個有生命力、互動力的有機體，不是剛體，私人定制不僅要考慮生理特征，也要考慮心理特征。只有個人體驗舒適，才是真合適。”陳國學說。

　　人工鞋鋪如何做好“私人定制”呢？陳國學說，“私人定制”讓手工鞋鋪發展迎來新的機遇，對于這些鞋店而言，技術力量與產品獨立性很重要。“無論是傳統石膏鞋模制作技術，還是3D紅外腳型掃描技術、3D打印技術等。定制時代都講究技術與工藝為王。”陳國學表示，與此同時，手工制鞋還要注重產品的獨立性，每一雙定制鞋都有獨立鞋楦、個性設計、鞋料選擇等等，只有這樣，你的產品才是獨一無二的，這才稱得上“私人定制”。